教育研究者情報 - 寺岡　千恵子

テラオカ　チエコ TERAOKA CHIEKO
寺岡　千恵子

所属比治山大学健康栄養学部管理栄養学科

職種教授

著書・論文歴
著書	餃子の皮のおいしいレシピ70 (共著) 2015/04
著書	三原タコのおいしいレシピ70 (共著) 2014/08
著書	広島菜漬のおいしいレシピ70 (共著) 2013/12
著書	ウエルネス栄養教育・栄養指導論　第4版,65-70頁 (共著) 2009/01
論文	食品ロス削減のための県内産野菜と果物の有効活用の検討－大学生の野菜，果物，ジャムに関する摂取状況及び意識調査から－比治山大学紀要第29号 (29),191-202頁 (共著) 2022/03/31
論文	2019年度比治山大学健康栄養学部初年次生の体力水準比治山大学紀要第 (26),189-195頁 (共著) 2020/03
論文	広島菜漬の調理素材としての活用―学生への漬物に関する調査および学生が考案したレシピを通して― 比治山大学紀要 (26),205-212頁 (共著) 2020/03
論文	2017年度比治山大学健康栄養学部初年次生の体力水準比治山大学紀要 (24),257-262頁 (共著) 2018/03
論文	2016年度比治山大学健康栄養学部初年次生の体力水準比治山大学紀要 (23),257-262頁 (共著) 2017/03
論文	運動経験の有無による大学生の食生活と運動習慣比治山大学紀要 (23),233-224頁 (共著) 2017/03
論文	スポーツ活動を行う高校生の間食摂取状況ー食生活や意識調査よりー比治山大学紀要 (22),175-185頁 (共著) 2016/03
論文	女子大学新入生の運動行動変容ステージ別の体力、身体活動、およびセルフ・エフィカシー比治山大学紀要 (22),187-197頁 (共著) 2016/03
論文	妊娠前・妊娠期女性の喫煙状況と生活習慣病及び食生活との関連比治山大学紀要 (21),221-231頁 (共著) 2015/03
論文	地御前牡蠣を使用した牡蠣料理作品展における牡蠣の嗜好等についての報告山陽女子短期大学研究紀要 34,19-30頁 (共著) 2013/03
論文	学童の摂取エネルギーを食事摂取量から推定する山陽女子短期大学研究紀要 33,9-15頁 (共著) 2012/03
論文	中学生の給食の喫食状況と食生活、食意識、健康状態の関連山陽女子短期大学研究紀要 32,15-25頁 (共著) 2011/03
論文	幼児の野菜摂取要因に関連する保護者の食意識・食行動―幼児期給食からのアプローチ―（査読付き） (単著) 2009/03
論文	幼児の野菜嗜好と幼児及び保護者の食習慣・食行動との関連山陽女子短期大学研究紀要 30,11-23頁 (単著) 2009/03
論文	幼児の野菜嗜好に影響を及ぼす保護者の食意識山陽女子短期大学研究紀要 30,25-32頁 (単著) 2009/03
論文	給食における野菜の調理法とその他の食品との組み合わせが幼児の摂取量に及ぼす影響（査読付き）日本健康体力栄養学会誌,1-135頁 (共著) 2008/12
論文	保育所給食における野菜の使用状況・調理法の検討（査読付き）日本家政学会誌 60 (6),561-568頁 (共著) 2008/06
論文	女子学生の健康状態・生活習慣・食習慣と小学生時の食事中の楽しい会話との関連（査読付き）日本家政学会誌 58 (6),327-336頁 (共著) 2007/06
論文	市販こんにゃく製品の原料の違いによる品質の差山陽女子短期大学研究紀要 28,37-48頁 (共著) 2007/03
論文	女子短大の栄養士養成課程における栄養情報処理教育の試み山陽女子短期大学研究紀要 28,27-35頁 (共著) 2007/03
論文	小学生の食生活・生活習慣に及ぼす調理担当者の意識（査読付き）日本栄養改善学会誌 64 (2),87-96頁 (共著) 2006/04
論文	給食管理実習における献立内容の学年差に関する一考察山陽女子短期大学研究紀要 27,9-19頁 (共著) 2005/03
論文	給食管理実習の献立に関する一考察 ―食品群別使用状況及び荷重平均成分表の作成― 県立広島女子大学生活科学部紀要 10,59-72頁 (共著) 2004/12
論文	女子大学生のサプリメントに対するイメージの解析 ―自由回答調査による主成分分析の試み― 県立広島女子大学生活科学部紀要 9,87-98頁 (共著) 2003/12