教育研究者情報 - 青山　康司 | 比治山大学

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アオヤマ　ヤスシ AOYAMA YASUSHI
青山　康司

所属比治山大学健康栄養学部管理栄養学科

職種教授

主な担当授業科目
食品衛生学実習、基礎分析実験、食品学実験

学歴
1984/04～1988/03	広島大学工学部第3類(化学系) 卒業学士（工学）
1988/04～1990/03	広島大学大学院工学研究科工業化学専攻博士前期課程修了修士（工学）
1990/04～1991/03	広島大学大学院工学研究科工業化学専攻博士後期課程中退
2002/04～2005/03	広島大学大学院生物圏科学研究科生物資源開発学専攻博士後期課程修了博士（農学）

著書・論文歴
著書	Growth inhibition and inactivation of microorganisms by hydrostatic pressure（加圧条件下での微生物の発育抑制と不活性化に関する研究）広島大学大学院博士論文 (単著) 2005/03
論文	Paenibacillus terrae芽胞の圧力および加熱連続処理による死滅挙動広島県立総合技術研究所食品工業技術センター研究報告 (27),29-33頁 (共著) 2013/04
論文	酵素量のコントロールによるすりおろしワサビ中のアリルイソチオシアネート保持技術広島県立総合技術研究所食品工業技術センター研究報告 (27),29-37頁 (共著) 2013/04
論文	超音波画像解析によるゆで卵の異物検出広島県立総合技術研究所食品工業技術センター研究報告 (26),17-22頁 (共著) 2011/03
論文	超音波画像解析によるカキ異物検出法の開発広島県立総合技術研究所食品工業技術センター研究報告 (26),29-32頁 (共著) 2011/03
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現在の専門分野
農芸化学キーワード(食品製造・加工，食品貯蔵，食品安全性)

受賞学術賞
2019/02	優良研究・指導業績表彰受賞

職務上の能力

●実務の経験を有する者についての特記事項

2012/04 ～ 2019/03	広島県学校給食会物資委員会

所属学会
1999 ～	日本食品科学工学会
2002 ～	日本食品工学会
2002 ～	日本防菌防黴学会